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济源市出土汉代烤炉,经过研究,当时的古人喜欢“烤”这三种美食

文章出处:1946韦德官方网站 人气:发表时间:2024-01-19 07:30
本文摘要:酥嫩喷香的烤肉、麻辣丰盛的烤鱼、酥脆鲜嫩的烤蔬菜……令人口水直流。烧烤在现代美食界中,甚至可以称之为“美食界的扛把子”。有人说,古人没有烧烤、火锅等美食,岂不是很可怜?然而考古学家出土的两件汉代烧烤炉,却让许多人惊掉了下巴——汉代就有烧烤了?您可知道这是怎么回事?小编这就来为您揭秘:(本文所有图片,全部来自网络,感谢原作者,如侵犯您的权利,请联系本号作者删除。 图片与内容无关,请勿对号入座)济源市沁北电厂西窑头工地,因为现代建设的需要,组织了一次大规模的施工。

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酥嫩喷香的烤肉、麻辣丰盛的烤鱼、酥脆鲜嫩的烤蔬菜……令人口水直流。烧烤在现代美食界中,甚至可以称之为“美食界的扛把子”。有人说,古人没有烧烤、火锅等美食,岂不是很可怜?然而考古学家出土的两件汉代烧烤炉,却让许多人惊掉了下巴——汉代就有烧烤了?您可知道这是怎么回事?小编这就来为您揭秘:(本文所有图片,全部来自网络,感谢原作者,如侵犯您的权利,请联系本号作者删除。

图片与内容无关,请勿对号入座)济源市沁北电厂西窑头工地,因为现代建设的需要,组织了一次大规模的施工。当湿厚的土块暴露在阳光下,施工前方的土地却发生了塌方,并出现了青砖还有五花土。

有经验的人都知道——这是挖到墓了。果然,考古人员在此进行严谨地挖掘后,发现了一片汉墓,在此出土不少汉代的文物,如花纹古板的青铜器,厚重、包浆了的青铜剑……但第10号墓,却出土了两件造型别致的文物。它们既不像古人使用的装饰物,也不像日常生活中的家具、日用品,长方形的槽子上,还有许多的孔洞,考古人员啧啧称叹,将其抬回去,仔细清洗。在清理的过程中,考古人员竟然发现了文物上面的动物,有青铜签子穿起来的金属鹌鹑、蝉、鱼……这不是烧烤炉还能是何物?此发现在考古界引起了不小的轰动,原来在汉代,就已经出现了烧烤炉等制作美食的器物,古人比我们还有口福。

清洗干净后的烧烤炉长什么模样?只见第一个烧烤炉,它高11.4厘米,宽13.5厘米,长19.5厘米,整体是上阔下窄的长方体。炉壁四周和底部,为了方便通风和清理炉子下方的灰尘,做了多个长方形的漏孔,工匠心思很巧妙了。

而口沿两头,还有拱起成桥形的捉手,搬运炉子时,人只需握着捉手即可。而第二个清洗干净的烧烤炉,尺寸大小几乎同一个相等。从侧面也反映出,汉代百姓在做烧烤食物时,是用同等规模的烧烤炉。烧烤炉可以规模化产出的新发现,同样反映出,汉代百姓不仅利用传统铁锅模具烧饭,还会在空闲时,利用烧烤炉来制作美食,满足自己的口腹之欲,生活幸福指数很高。

不过第二个炉子上的食物——烤蝉,却让许多人啧啧称奇。烤鱼、烤鹌鹑,此种烧烤的食物,在现代很常见。但是蝉却很少有人食用,蝉在大家眼里,只是从土里爬出来的幼虫,幼虫长大退化之后,是夏天的聒噪之物,如同手指般大小的虫子,真的可以烤着吃吗?古人真是重口味。其实在我国的现代,仍然有一些地方在食用烤蝉。

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烧烤之后的烤蝉,连壳带肉一起咀嚼,满嘴喷香流油,酥嫩的肉和脆脆的壳混合出一种极其独特的香味,在刺激人的味蕾。而蝉蛹不仅包含非常丰富的蛋白质,而且还富含氨基酸等营养物质,人在吃了蝉蛹后,可以帮助自己缓解咽喉疼痛的痛苦,甚至还可以治疗痛风……真是个好东西。现如今这两口烧烤架,已经放在济源博物馆,供人们瞻仰。

许多人可能会好奇,烧烤架除了告诉我们,古人早已开始吃烧烤美食,还能带给我们什么有用的价值和启发?其实人们从古至今,生存于这个世界上,首先要填饱肚子。烧烤架的出土,反映出古人对美食的艺术的追求,也反映出汉代时期,平民百姓的日常生活,充满了乐趣。


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