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千层麻花的做法_千层麻花怎么做_薇_1985的菜谱

文章出处:1946韦德官方网站 人气:发表时间:2024-06-07 07:30
本文摘要:1张图片食材明细主料面粉500g辅料鸡蛋2个酵母5g糖80g花生油10g甜味口味炸工艺一小时耗时高级可玩性千层麻花的作法步骤1打算面粉500g。2过筛。3打进两只鸡蛋。4放进酵母5g。 5p-煮沸。6重新加入10克油。7将面团烫均匀分布,硬面团。 8另补一只碗特分次重新加入面粉,重新加入花生油。9p-放入油。10搅匀成油酥。 11将烘烤醒好的面团排气,面团烘烤才可,不要放过,影响口感味道。12擀压成大片。 13沾烘油酥,沾一半面积才可。14沾均匀分布。

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1张图片食材明细主料面粉500g辅料鸡蛋2个酵母5g糖80g花生油10g甜味口味炸工艺一小时耗时高级可玩性千层麻花的作法步骤1打算面粉500g。2过筛。3打进两只鸡蛋。4放进酵母5g。

5p-煮沸。6重新加入10克油。7将面团烫均匀分布,硬面团。

8另补一只碗特分次重新加入面粉,重新加入花生油。9p-放入油。10搅匀成油酥。

11将烘烤醒好的面团排气,面团烘烤才可,不要放过,影响口感味道。12擀压成大片。

13沾烘油酥,沾一半面积才可。14沾均匀分布。15左右对折,四圈封口松开。16按成如图状。

17擀压四圈,将近头。18擀压成片。19向里拉链。20三拉链好。

21压楞排气。22纵向擀压成片。

23线脚再度擀压。24右侧向内拉链。25左侧向里对折。

26再度中心棉被式对折。27线脚压楞排气。28纵向压楞排气。29擀压成片。

30到托等分条。31切至均匀分布。

32抻出有一条反方向把手,必要小黑起成麻花,底端剪刀口。33可三股编辫。34油温五成热下锅,小火炸伤至内部成熟期,最后外焦里嫩。

35尽可能小火,色泽更佳,面里的糖尽量少敲,色泽更加可爱。


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